Conseils utiles

Lait de safran

Pin
Send
Share
Send
Send


Lait chaud au safran

temps de cuisson - 15 minutes
la complexité de la cuisine est assez simple
disponibilité du produit - disponible publiquement
calorie - pas élevé
le coût d'une portion est faible


1 litre de lait
10 veines de safran (regardez attentivement la note)
des noix (ou des noix?)
En fait, il vaut mieux utiliser les pistaches. Dans les cas extrêmes, les noix de cajou. Mais pour notre pauvreté et notre manque d'éducation, les cacahuètes grillées seront également très bonnes. Avez-vous remarqué que j'aime les cacahuètes grillées? Et quoi Un kilogramme ne coûte qu'un dollar avec un petit. Manger - je ne veux pas.

Versez le lait dans la casserole, mettez le feu et laissez bouillir. Dans ce cas, broyez le safran dans un mortier. Ici, le lait bout et y ajouter du safran haché, mélanger, couper le gaz et couvrir la casserole avec un couvercle. Maintenant, broyez les noix sur un moulin à café (bien sûr électrique). Maintenant, dans des verres d'argent préparés (chacun fait ce qu'il veut. Pour quelqu'un, des tasses, pour des verres incassables, pour des verres recouverts d'or incrustés de Fabergé), nous versons du lait chaud au safran et parsemons de noix hachées .

Juste comme deux centimes. L'essentiel est très utile. Le lait de safran est facilement digéré, même par ceux qui digèrent mal le lait. Ils disent que le lait donne naissance et développe un gyrus subtil du cerveau et favorise le rajeunissement. Le secret du lait est de le boire chaud avec diverses épices. Les épices le rendent encore plus sain et savoureux.

Si quelqu'un n'avait pas de safran sous la main (enfin, nous ne savons pas de quel type de légume il s'agit), il peut être remplacé par du curcuma (0,5 cuillerée à thé par verre). S'il ne le trouve pas, vous devrez utiliser du miel ordinaire. Mais ensuite lui, c'est-à-dire le miel devrait être ajouté au lait chaud.

Recette pas à pas

Versez le lait, le lait concentré dans la casserole, ajoutez les gousses de safran et de cardamome, faites chauffer un peu, en remuant constamment.

Porter à ébullition. Retirer du feu et insister pendant 5 minutes.

Versez le lait dans 2 verres résistants à la chaleur, saupoudrez un peu de safran et servez immédiatement.

Riz au safran et au fromage: Kesar Panir Pulao - Recette de cuisine végétarienne indienne avec photo

  1. Tout d’abord, rincez le riz et laissez-le sécher un peu sur un plat. À ce stade, vous pouvez faire cuire des boulettes de lait et de fromage au safran.
  2. Les veines de safran doivent être frites dans une poêle à frire sèche à feu moyen pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce que l'arôme apparaisse. Ils se refroidissent assez vite. Après cela, ils peuvent être écrasés, en frottant simplement avec les doigts.

Le lait doit être réchauffé un peu, à environ 40 degrés, c'est-à-dire un peu plus chaud que la température du corps. Ajoutez-y du safran haché, après quoi le lait prendra une couleur jaune saturée. Nous y envoyons du sucre de canne et des raisins secs lavés, et le laissons temporairement seul.

* Remarque Si vous avez utilisé du curcuma et de la cardamome moulus, ajoutez-les simplement au lait tiède, au sucre et aux raisins secs.

  1. Nous roulons des boules de taille égale à partir de fromage à pâte molle.

Nous préparons l'huile pour la friture. Pour ce faire, versez l'huile végétale dans la vaisselle (marmite ou louche) et faites-la chauffer à feu vif.

Dans l'huile préchauffée, vous pouvez faire frire les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Puis envoyez les boulettes de fromage. Faites frire jusqu'à ce que le brun soit doré, comme sur la photo ci-dessous. Ensuite, mettez les boules dans le lait de safran pour l'imprégnation.

  1. Nous commençons à faire cuire du riz. Pour ce faire, dans une autre casserole, faites fondre le beurre (la moitié du volume indiqué) à feu moyen. Rendre le feu plus fort et mettre le riz. Remuez constamment pendant 2 minutes. Puis versez doucement l'eau de boisson, ajoutez du sel au goût, portez à ébullition. Après cela, réglez le minimum de chaleur, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

Après le temps imparti, nous sortons les boulettes de lait au safran et nous versons le lait avec les raisins secs et les épices dans le riz. Mélanger lentement le riz pour ne pas écraser les grains.

* Remarque Pour ne pas perdre de temps, vous pouvez faire cuire le riz et faire frire les boulettes de fromage en même temps, mais vous devez le faire très soigneusement, afin qu'aucune goutte d'eau ne pénètre dans l'huile végétale bouillante, car elle se dissoudra dans les embruns brûlants dans toutes les directions.

  1. Couvrir le riz avec un couvercle et cuire jusqu'à tendreté (5-7 minutes). Ensuite, retirez le couvercle et évaporer l'humidité pendant 2-3 minutes.

Une fois prêt, ajoutez les tranches de beurre restantes, les noix de cajou et mélangez le riz. Au moment de servir, nous complétons le plat avec des boulettes de fromage.

Le riz au safran et au fromage s’avère sucré, très parfumé et convient bien au petit-déjeuner ou au déjeuner. Kesar Panir Pulao est un repas très satisfaisant qui apportera au corps beaucoup de nutriments et un regain d'énergie pour la journée.

Abonnez-vous à notre newsletter et restez informé des nouveaux articles:


Aimez-vous l'article? Voulez-vous aider à développer notre projet?
Amis, nous avons décidé de supprimer toute publicité de notre site afin que la lecture d'articles pour vous soit aussi confortable et pratique que possible. Si vous souhaitez aider notre projet, vous pouvez faire un don en utilisant le formulaire ci-dessous. Vous pouvez spécifier n'importe quel montant. Tout l'argent des dons servira à développer le site, à rédiger de nouveaux articles intéressants.
Merci d'avance pour votre soutien!

Regarde la vidéo: Attention ! Arrêtez de consommer du curcuma si vous faites partie dune de ces . . (Octobre 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send