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Café Con Leche

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Coffee Con Leche est une boisson au café chaud à base d'espresso et de lait chaud. Vous pouvez le rendre non sucré ou ajouter du sucre au goût. Préparer cette délicieuse boisson au café est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît à première vue. Essayez donc de la préparer à la place de la tasse de café habituelle.

Caractéristiques de cuisson

Faire du café avec de la lèche n'est pas une tâche difficile, et de nombreuses femmes au foyer le font régulièrement, sans même se rendre compte de la boisson connue et populaire qu'elles brassent. Cependant, pour obtenir un tel café au lait, si prisé des habitants de l’Espagne et des touristes, il vous faudra connaître certaines nuances.

  • Le café Con Leche n’est pas considéré comme étant fort, il est souvent choisi par les personnes qui préfèrent les saveurs de café douces, ainsi que par celles qui sont contraintes de limiter leur consommation de produits riches en caféine. Toutefois, si le café noir utilisé pour ce cocktail est trop faible, le contraste unique espresso amer et lait tendre sera perdu. Infuser du café pour ce cocktail coûte la même force que d'habitude, voire plus.
  • L'espresso est la base idéale pour un café au lait. Si vous ne possédez pas d'équipement pour préparer de telles boissons à la maison, vous pouvez le préparer dans un Turc. Il est important de porter la boisson à ébullition 2 ou 3 fois, mais de ne pas la laisser bouillir. Avant de mélanger avec du lait, le café préparé dans un Turc doit être filtré, car le café précipité peut gâcher le plaisir de boire un cocktail.
  • Les cafetières sont unanimes à dire que, à partir de poudre de café naturelle fraîchement moulue, les boissons sont plus savoureuses et plus aromatiques que les boissons instantanées. Cependant, l'industrie alimentaire a fait un grand pas en avant et la poudre soluble est vendue sous certaines marques. Le café dont il est presque impossible de distinguer le café de ses qualités organoleptiques de naturel. À la maison, le café peut être fabriqué à partir de concentré, mais uniquement s’il est de grande qualité.
  • La boisson peut être sucrée. Habituellement, ce sucre est ajouté au café chaud avant de le verser dans des tasses ou servi séparément. Vous pouvez également édulcorer avec du lait concentré ou un édulcorant hypocalorique.
  • La version la plus courante de coffee con leche contient au moins des composants: café, lait, parfois du sucre, cannelle, mais parfois, elle est complétée par du cacao, du chocolat, de la crème, des épices et même du vin. Cela va bien avec un cocktail et une liqueur de crème.
  • Vous pouvez utiliser du lait de n'importe quelle teneur en graisse. Le lait gras permet de donner au cocktail un goût plus expressif, le non-gras le rend moins nutritif. Les personnes qui ne consomment pas de produits d'origine animale peuvent utiliser le lait de coco, d'amande ou d'avoine pour préparer le cocktail. Le goût de la boisson à partir de cela va changer, mais restera agréable.

Café chaud avec leche. Le lait peut être immédiatement mélangé à un expresso ou versé dans un cocktail à la table. Le sucre est également mis immédiatement ou servi séparément. Cette dernière option est préférable lorsque les préférences gastronomiques de celui qui boira le cocktail au café sont inconnues.

Recette classique pour le café con leche

  • expresso - 60 ml
  • lait - 40–80 ml,
  • cannelle moulue - pincée,
  • sucre au goût.

  1. Faire un expresso. La combinaison optimale est de 2 cuillères à café de café moulu et de 50 à 60 ml d'eau.
  2. Mélangez la boisson avec une pincée de cannelle. La cannelle peut immédiatement être combinée avec du café moulu, à partir duquel est préparé un expresso, le goût du cocktail sera alors plus harmonieux.
  3. Verser l'espresso dans une tasse de 150-180 ml.
  4. Chauffez le lait, versez-le dans le laitier.

Il reste à verser dans la tasse autant de lait que le demandera un cocktail café-lait et lui offrira quelques morceaux de sucre.

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CAFÉ De l'arabe "kohwa". C'est un grain de caféier riche en substances aromatiques et alcaloïdes, principalement de la caféine. Patrie - Arabie du Sud (Yémen) et Éthiopie. Il existe actuellement plus d'une centaine de variétés de café. Les meilleures qualités de café sont différentes

ICE-CAFÉ Obligatoire: 8 c. l liqueur, 150 g de café glacé, 150 g de crème fouettée.Procédé de préparation. Versez le café glacé dans des verres en les remplissant à moitié. Puis ajoutez la liqueur, remuez. Mettre la crème fouettée sur le dessus et servir pour

2. CAFÉ "ARIVEDERCHI" Obligatoire: 1 à 2 c. café instantané, 300 g d'eau bouillante, 2 c. cognac, 2-3 c. Vodka russe, 1-2 baies de cerise, feuille de laurier - Méthode de préparation. Versez une cuillerée de café instantané dans une tasse d'eau bouillante, de préférence "classique sans café". Ajouter (sauf si, bien sûr,

Café fait maison con leche

  • café moulu ou instantané - à votre goût,
  • eau - 120 ml
  • lait - 120 ml
  • sucre - 10 g
  • cannelle - 2 bâtons.

  1. De toute manière qui vous soit familière, préparez du café. Si nécessaire, égouttez-le.
  2. Mélanger le café avec le sucre.
  3. Préchauffez le lait. Battez-le avec un mixeur. Verser dans un récipient de café en laissant la mousse. Mélanger le café avec le lait.
  4. Versez le café dans des tasses, étalez la mousse dessus.

Servez le smoothie avec des bâtons de cannelle dans chaque tasse.

Une version inhabituelle de café con leche au vin rouge

  • café moulu - 10 g,
  • cannelle moulue - 5 g,
  • eau - 60 ml
  • vin de dessert rouge - 80 ml,
  • lait écrémé ou crème - 120 ml.

  1. Mélange de café moulu à la cannelle. Faire du café noir à partir de la poudre obtenue. Tendez-le si nécessaire.
  2. Faites chauffer le lait ou la crème, juste un petit peu sans les faire bouillir.
  3. Versez le café noir, les produits laitiers et le vin dans un petit récipient. Mélangez-les doucement et versez-les dans des tasses.

Au lieu de cannelle, vous pouvez ajouter une pincée de clou de girofle et un peu de noix de muscade.

Très populaire en Espagne, le café con leche est un café chaud et un milk-shake enrichis le plus souvent de sucre et de cannelle. Il existe plusieurs options pour préparer cette boisson à base de café douce.

Cuire selon toutes les règles

Faire du café avec de la lèche n'est pas difficile. Beaucoup le font tous les jours, sans penser à la recette et à la technologie. Toutefois, afin de rendre la boisson obtenue aussi semblable que possible à un festin espagnol traditionnel, vous devez vous rappeler quelques recommandations simples.

  • Le café le plus approprié est l’espresso. Il peut être préparé dans une cafetière. Mais le café noir brassé dans un turk peut également servir de base. Pour obtenir une force suffisante, il faut atteindre une ébullition au moins 2-3 fois. Comme insisté, il doit être filtré pour éliminer complètement l'entrée de sédiments dans le cocktail.
  • Le café le plus délicieux et aromatique est obtenu à partir de fèves fraîchement moulues. Si un analogue soluble est utilisé, alors de la plus haute qualité.
  • Con leche en raison de l'ajout de lait ne s'applique pas aux boissons fortes. Mais la base doit être assez solide pour sentir le contraste du goût délicat du lait et du café amer. Vous devez donc préparer du café noir de base avec une force ordinaire ou même un peu plus.
  • Tout lait convient à un cocktail. Cela concerne non seulement la teneur en matière grasse, mais également l'origine du produit. Entier donnera un goût plus brillant, mais ajoutera aussi plus de calories. Une boisson faible en gras la rendra plus diététique, mais moins saturée. Ceux qui ne consomment pas de produits d'origine animale peuvent ajouter n'importe quel lait végétal (amande, soja, noix de coco, avoine). Il faut être préparé au fait que cela affectera le goût de la boisson.
  • Le café peut être sucré non seulement avec du sucre, mais aussi avec du lait concentré, de la crème sucrée ou des édulcorants. Vous pouvez les ajouter immédiatement ou donner à chacun la possibilité de le faire lui-même. Surtout quand les préférences des invités au propriétaire sont inconnues.
  • Café con leche est toujours servi chaud. Pour maintenir la température désirée, il est conseillé de réchauffer les tasses.

Vous pouvez immédiatement ajouter du lait ou verser la bonne quantité à la table. En passant, dans les cafés espagnols, expresso et lait sont apportés séparément. La boisson est préparée à table et est servie jusqu'à ce que le client considère que la proportion idéale a été atteinte.

Café con leche au vin rouge

Café con leche au vin rouge Requis: 2 c. café, 1/5 tasse d'eau, 1/2 tasse de lait, cannelle sur la pointe d'un couteau, 4 c. l vin rouge Méthode de préparation. Versez de l'eau dans la machine à café, portez à ébullition. Faire un expresso. Dans le même temps, dans un bol séparé, faites chauffer le lait et

Café glacé Option 1 Requis (pour 1 portion): 1/2 tasse de café, 4 morceaux de sucre, 1 c. crème fouettée et 1/3 tasse de glace pilée.Méthode de préparation. Mettez le sucre dans du café fort fraîchement préparé en brassant à la cuillère. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous. Après cela

THÉ ET CAFÉ

THÉ ET CAFÉ “CAFÉ ORIENT” Composants: miel - 3 cuillères à soupe de café - 8 cuillerées à thé d’eau - 300 ml Mélanger l’eau et le miel dans une cafetière, mettre à cuire et faire bouillir. Ajoutez le café et remuez pour porter à ébullition. Verser 4

CAFÉ Café Boisson habituelle Temps de préparation: 10 min Nombre de portions: 4 Ingrédients: 6 cuillères à café de café moulu, 4 tasses d'eau Méthode de préparation: Rincez la cafetière à l'eau bouillante, versez 0,5 portion de café (3 cuillères à thé) et versez 2 tasses d'eau bouillante. Fermez bien le couvercle.

679. CAFÉ 25 g de café, 8 g de chicorée ,? tasses de sucre, 1? tasses de lait, 1? une centaine de bidons d'eau.Café naturel moulu mélangé à de la chicorée (3 parties de café - 1 partie de chicorée). Versez le café dans l'eau bouillante ou plongez un petit sac de café dans l'eau. Chauffer un peu en feu dans un endroit fermé

Café «expresso», «cappuccino», café au lait et de nombreux autres délices à servir avec du café, il est très facile de se préparer soi-même. Tout réussit la première fois, si, pas à pas, vous suivez les recettes de confection du dessert Temptation, de la charlotte au café, des biscuits

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Café Le berceau du café est la province éthiopienne méridionale de Kefa. La légende raconte qu’il ya plusieurs siècles, un berger éthiopien a remarqué que les chèvres qui mangeaient des grains de caféier étaient éveillées et gambadaient toute la nuit. Il a rapporté ce mollah. Il a testé l'effet des grains de café,

Puis-je boire du café avec des maladies du système cardiovasculaire? Est-ce que tout le monde peut boire du café instantané?

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Café Le caféier est cultivé sous les tropiques d'Amérique, d'Afrique et d'Asie. Il existe dans le monde une cinquantaine d'espèces. Mais toutes les nombreuses variétés, et il y en a 1000, trouvées sur le marché mondial, proviennent de 4 espèces principales: arabica, robusta, liberica et

À la maison

Une autre option pour le café au lait se distingue par une mousse aérienne et un goût délicat. Pour deux portions, vous aurez besoin de:

  • 2-4 c. À thé grains de café moulus
  • 120 ml d'eau
  • 120 ml de lait
  • 2 c. À thé sucre granulé
  • 2 bâtons de cannelle.

  1. Préparez un espresso à votre convenance. Vous pouvez utiliser une cafetière ou prendre un cezve. Assurez-vous de filtrer la boisson, versez du sucre dedans.
  2. Faire bouillir le lait. Réduire le feu au minimum et réchauffer quelques minutes, en remuant constamment pour que le film ne se forme pas. Battez-le avec un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce que la mousse se forme.
  3. Versez le lait chaud en un filet dans le café afin que la mousse de lait reste dans le plat. Mélangez le café et le lait liquide, versez dans des tasses. Mettez de la mousse sur le dessus. Servir, garnir chaque portion d'un bâton de cannelle.

Cette option mérite certainement d'être essayée. La combinaison d'un goût de café amer, de l'astringence du vin et de la tendreté crémeuse d'un lait riche crée un trio unique.

Ingrédients par portion:

  • 1 cuillère à café grains de café moulus (prenez une cuillerée à soupe avec une lame),
  • 60 ml d'eau
  • 1 cuillère à café cannelle moulue (avec une lame),
  • 120 ml de lait (il est préférable de prendre du lait ou de la crème grasse),
  • 80 ml de vin rouge (le dessert sucré est parfait).

  1. Mélangez le café en poudre et la cannelle. Cuire le café noir à partir du mélange épicé et filtrer.
  2. Chauffer la crème ou le lait. Porter presque à ébullition et retirer du feu. Dans un grand verre, mélanger tous les ingrédients et servir immédiatement.

Vous pouvez remplacer la cannelle par des clous de girofle ou de la noix de muscade.

Coffee con Leche a été créé à la fois pour les adeptes des classiques et pour les amateurs d'expériences culinaires. Le premier profitera d'un cocktail préparé selon la recette originale. Le second pourra y ajouter des notes originales et inattendues. Ceux-ci et les autres recevront de nombreuses émotions agréables avec une tasse de boisson revigorante douce.

Voir aussi: Comment faire du café - plaisir du café et du lait.

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