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Recettes pour produits à base de pâte → Tartes

Plats de mûres

Je cuisine souvent cette tarte à la crème sure, et chaque fois elle s'avère parfaite et diverge avec un bang! Une fine base de pâte, une garniture dense à la crème sure et des baies sont une tarte très savoureuse et élégante.

Cette belle tarte aux baies de pâte brisée sera juste une bombe de vitamines. Une combinaison brillante de mûres et de framboises juteuses et sucrées avec une pâte sablée croustillante et une garniture crémeuse et tendre vous offrira une expérience culinaire inoubliable.

La tarte aux mûres avec crème au chocolat et au citron est un vrai régal pour les gourmands.

La recette de la tarte aux mûres est une excellente combinaison de pâte sucrée et de mûre acidulée.

Excellent gâteau pour le thé ou le café.

Tarte sablée fourrée à la mûre et à la sauce crémeuse.

La tarte est faite à partir de pâte brisée et de baies fraîches.

Nous proposons de faire cuire la manne sur du kéfir, sans oeufs, avec des mûres. Nous allons faire cuire notre mannick dans une mijoteuse. Ceci est très pratique, car le programme surveillera le degré de préparation et vous pourrez exercer votre activité en toute sécurité avec l’assurance que le mannick ne brûlera pas.

Merveilleux gâteau au thé. Le gâteau est gros, donc c'est suffisant pour tout le monde.

Cette magnifique tarte estivale au fromage cottage, aux fruits et aux baies vous donnera une petite fête du goût. L'association d'une pâte sablée croustillante, de mûres et de nectarines sucrées et juteuses, ainsi que de garnitures tendres au fromage cottage fera de ce dessert l'un des plus appréciés.

Ceci est une recette très simple pour un gâteau à la banane avec des baies. Faire un délicieux gâteau avec des baies en hiver n’est pas une question difficile, car dans cette recette, vous pouvez utiliser à la fois des baies fraîches et congelées.

Je fais un gâteau aux mûres et au gingembre et je sers avec une crème délicate aux noix de cajou.

La pâte feuilletée est idéale pour les tartes, surtout avec les baies. Les tartes croustillantes attireront les adultes et les enfants.

Tarte délicate à la rhubarbe aromatique, dont la recette est issue de la cuisine américaine. Bien sûr, la rhubarbe se développe également en Russie. Ses recettes sont connues de longue date dans la cuisine russe, mais essayez cette recette pour une tarte à la rhubarbe et aux baies - il est digne d'entrer dans votre «répertoire» culinaire!

Excellent gâteau pour le thé ou le café.

Je cuisine souvent cette tarte à la crème sure, et chaque fois elle s'avère parfaite et diverge avec un bang! Une fine base de pâte, une garniture dense à la crème sure et des baies sont une tarte très savoureuse et élégante.

Merveilleux gâteau au thé. Le gâteau est gros, donc c'est suffisant pour tout le monde.

Cette magnifique tarte estivale au fromage cottage, aux fruits et aux baies vous donnera une petite fête du goût. L'association d'une pâte sablée croustillante, de mûres et de nectarines sucrées et juteuses, ainsi que de garnitures tendres au fromage cottage fera de ce dessert l'un des plus appréciés.

La recette de la tarte aux mûres est une excellente combinaison de pâte sucrée et de mûre acidulée.

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Tarte aux mûres

Pour préparer cette tarte en saison, nous choisissons des mûres fraîches, en hiver, nous gérons des stocks congelés - une baie avec une note de vin raffiné et une couleur riche, quel que soit l'état se comportant de manière identique dans la miette d'air. Notez que notre tarte est compatible avec divers additifs, y compris les baies de fruits, le fromage cottage, les fruits secs, expérimentez en toute confiance sur la base de la pâte au lait universelle.

Les ingrédients faire une tarte aux mûres:

  • farine de blé - 2 tasse
  • sucre aromatisé à la vanille - 1 tasse
  • lait - 1/2 tasse
  • œufs de poule - 2 pcs
  • huile végétale (raffinée) - 1/2 tasse
  • levure chimique - 1 c. à thé
  • mûre - 100 g
  • sucre glace

Recette de cuisine tarte aux mûres:

Si la gousse de vanille naturelle est stockée dans du sucre, un arôme supplémentaire n'est pas nécessaire. Le sucre saturé d’avance d’une odeur douce et délicate saturera suffisamment la miette du gâteau. Dans un autre cas, utilisez du sucre vanillé ou quelques gouttes d’essence. Battez intensément le sucre aromatique avec les œufs - nous travaillons au fouet pendant environ une minute.

Versez des quantités égales de lait et de beurre à la température ambiante - continuez le mouvement circulaire rapide. Souvent, le lait est remplacé par de l'eau de table / de fusion avec du gaz.

Dans la composition liquide, en passant au-dessus du bol, nous introduisons de la farine de blé et une portion de levure chimique qui possède la force de levage nécessaire pour obtenir un gâteau au lait avec des mûres (ou autres baies, fruits, fruits confits, noix).

Pétrir une pâte légère de consistance uniforme - éliminer tous les caillots et joints secs.

Lubrifiez un récipient résistant à la chaleur avec du beurre ramolli (ou recouvrez-le de parchemin) - versez une pâte visqueuse et alignez la même épaisseur sur tout le périmètre.

Immerger les mûres pures, en les répartissant de manière relativement uniforme sur toute la surface.

Nous faisons cuire une tarte aux mûres dans un four chaud à une torche «sèche» pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés.

Une fois refroidis, nous extrayons les pâtisseries et les saupoudrons de sucre en poudre.

Servir une tarte aux mûres, divisée en portions.

Recette pas à pas avec photo

Cette saison, j'ai plus que jamais cuisiné avec des mûres. La récolte a été un succès, même la liqueur a été brassée. Je partage avec vous une recette pour une simple tarte aux mûres à la crème sure.

Même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer une telle tarte. Si vous n’aviez soudainement pas de mûre, remplacez-la hardiment par des framboises ou des raisins de Corinthe. Les baies pour le gâteau doivent être sèches, et je ne les lave pas, mais les essuie simplement avec une serviette. Bien sûr, si les baies ont été achetées au marché ou au supermarché, elles doivent être lavées et séchées, car vous ne savez pas comment les cueillir. Cette procédure doit être effectuée avant de commencer à pétrir la pâte. Ainsi, au moment de disposer les baies, elles ont séché.

Nous allons donc préparer les produits nécessaires à partir de la liste.

Casser les œufs dans un bol profond, verser le sucre, la vanille et une pincée de sel. À l'aide d'un fouet, battez bien la masse.

Ajouter la crème sure et continuer à fouetter. La crème sure conviendra à tout, au moins 10%, au moins 20%, et vous pouvez utiliser votre maison.

Ensuite, tamisez la farine avec la levure chimique dans la pâte et mélangez-la avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

La pâte deviendra une crème sure de densité moyenne.

Posez le parchemin dans le moule et versez la pâte. Ma forme est de 22 cm de diamètre, vous pouvez en utiliser plus ou moins, cela affectera la hauteur du gâteau fini et le temps de cuisson. Disposez les mûres sur le dessus de la pâte.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire une tarte aux mûres sur de la crème sure pendant 40 à 50 minutes, tout dépend des caractéristiques de votre four. Lorsque le gâteau est prêt à être vérifié avec un cure-dent ou une brochette en bois, il doit être absolument sec. Refroidissez le gâteau fini sur une grille.

Saupoudrer le gâteau de sucre glace, couper en portions et servir avec du thé ou d'autres boissons.

Tarte aux mûres et framboises

Une pâte sablée fine et une garniture crémeuse délicate aux baies plairont même à ceux qui n'aiment pas trop les sucreries.

Composants

  • sucre - 150 gr.,
  • farine - 150 gr.,
  • lait cuit au four fermenté - 150 ml.,
  • oeufs - 3 pcs.,
  • beurre - 100 gr.,
  • baies - 200 gr.,
  • amidon - 60 gr.,
  • le sel

Cuisson:

  1. Piler le beurre ramolli avec de la farine et une cuillerée de sucre. Vous pouvez utiliser un robot culinaire.
  2. Ajoutez le jaune et, si nécessaire, deux cuillères à soupe d'eau glacée.
  3. Aveugler la pâte en boule, envelopper dans un film et mettre au réfrigérateur.
  4. Dans un autre bol, battre le lait cuit au four fermenté avec les œufs, le sucre et l'amidon. Ajoutez le reste de la protéine dans le bol.
  5. Dans une poêle graissée, former une fine base de pâte sablée. Les perles devraient être assez hautes.
  6. Mettez au four pendant environ dix minutes et, à ce moment-là, retirez délicatement les tiges des framboises.
  7. Retirez la casserole, versez la garniture crémeuse et posez dessus les mûres et les framboises en alternant les baies.
  8. Envoyer à cuire pendant une demi-heure, la garniture devrait s'épaissir.
  9. Laisser refroidir légèrement, puis transférer dans un plat.

Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre et ajoutez des feuilles de menthe fraîche.

Tarte à la crème sure avec mûres fraîches

Des gâteaux délicats peuvent être préparés pour le petit-déjeuner le week-end.

Composants

  • crème sure - 200 gr.,
  • farine - 250 gr.,
  • sucre - 120 g.,
  • soude - 1 c. à thé,
  • oeufs - 3 pcs.,
  • baies - 250 gr.,
  • le sel

Cuisson:

  1. Battez les œufs avec du sucre à l'aide d'un mixeur. Ajouter une pincée de sel.
  2. Ralentissez et ajoutez d'abord la crème sure dans le bol, puis ajoutez progressivement la farine mélangée au soda.
  3. Vous pouvez ajouter une goutte de vanilline.
  4. Graisser la poêle avec de l'huile, couvrir avec du papier calque et verser une partie de la pâte.
  5. Étaler la mûre et remplir avec le reste de la pâte.
  6. Étaler quelques baies sur le dessus et les noyer légèrement dans la pâte.
  7. Cuire au four pendant environ une demi-heure, la préparation peut être vérifiée avec une brochette en bois.
  8. Eteignez le feu et laissez la tarte aux mûres dans le four pendant un moment.

Transférer dans un plat, préparer du thé frais et appeler tout le monde à la table.

Tarte à la mûre et au fromage cottage

Le fromage cottage dans cette recette n'est pas ressenti du tout. Même une dent sucrée très difficile prend une telle tarte avec plaisir.

Composants

  • fromage cottage - 400 gr.,
  • sucre - 125 g.,
  • amidon - 4 cuillères à soupe,
  • oeufs - 4 pcs.,
  • baies - 350 gr.,
  • citron - 1 pc.,
  • chapelure.

Cuisson:

  1. À partir d’un pain blanc rassis sans croûte, faites-en de petites miettes à l’aide d’un mélangeur et laissez sécher à la poêle ou au four.
  2. Répartissez les œufs en écureuils et en jaunes.
  3. Les écureuils envoient un moment au réfrigérateur et battent les jaunes avec la moitié du sucre.
  4. Continuez à fouetter, ajoutez le zeste et le jus de citron.
  5. Ajouter le fromage cottage et continuer à fouetter. Dans un bol, fouetter les blancs avec le sucre restant.
  6. Ajoutez de l'amidon et des protéines fouettées à la pâte.
  7. Mélangez une cuillerée d'amidon avec des baies.
  8. Graisser une poêle avec du beurre, saupoudrer de craquelins et de sucre.
  9. Disposez la moitié de la pâte, répartissez les baies et versez la masse restante.
  10. Dans un four pas trop chaud, faites cuire environ une heure si la surface est devenue trop rouille. Après une demi-heure, couvrir la casserole avec du papier d'aluminium.
  11. Retirez le gâteau, placez-le sur une assiette et laissez-le refroidir complètement.
  12. Dans une forme chaude, un tel dessert semble aigre.

Une telle tarte utile peut être servie au thé avec des enfants avec du thé ou du lait.

Tarte Kéfir Aux Mûres

Une recette simple et rapide pour un thé délicieux. En hiver, vous pouvez utiliser des baies congelées.

Composants

  • kéfir - 200 ml.,
  • farine - 250 gr.,
  • sucre - 200 gr.,
  • soude - 1 c. à thé,
  • oeuf - 1 pc.,
  • huile végétale - 50 ml.,
  • baies - 150 gr.,
  • l'amidon.

Cuisson:

  1. Battez l'œuf avec le sucre, ajoutez le beurre, puis le kéfir.
  2. Mélangez la farine avec la levure et ajoutez à la pâte. Vous pouvez mélanger la farine de maïs avec du blé.
  3. Rouler les baies dans l'amidon.
  4. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser un moule spécial en tôle ou une poêle à frire recouverte de papier calque.
  5. Versez la pâte et étalez sur les baies.
  6. Mettez au four pendant trois quarts d'heure, puis transférez dans un plat.
  7. Coupez la tarte finie en morceaux et servez-la avec du thé au petit-déjeuner ou au goûter.

Vous pouvez concocter un tel dessert lorsque des invités viennent à vous à l'improviste.

Tarte aux mûres et aux pommes

La pâte au beurre et les pommes parfumées, au milieu desquelles des baies sont ajoutées, semblent inhabituelles.

Composants

  • lait - 100 ml.,
  • farine - 400 gr.,
  • sucre - 200 gr.,
  • soude - 1 c. à thé,
  • oeuf - 5 pcs.,
  • cognac - 50 ml.,
  • baies - 100 gr.,
  • pommes - 8 pcs.,
  • vanilline.

Cuisson:

  1. Mettre le beurre ramolli dans un bol, ajouter le sucre et battre au batteur.
  2. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre à basse vitesse.
  3. Mélanger la farine avec le soda et verser graduellement dans la pâte en ajoutant du lait.
  4. Ajouter le cognac et la vanilline.
  5. Épluchez les pommes et retirez le trognon avec un appareil spécial.
  6. Graisser une poêle avec de l’huile, couvrir avec du papier calque et remplir la pâte.
  7. Étalez les pommes uniformément en les pressant légèrement dans la pâte.
  8. Placez les mûres au centre de chaque pomme.
  9. Cuire au four pendant environ une heure, puis laissez-le refroidir légèrement sans le sortir du four, éteignez simplement le gaz.
  10. Retirer le gâteau, transférer dans un plat et saupoudrer de sucre en poudre.

Vous pouvez servir par lots en ajoutant une boule de crème glacée et un brin de menthe pour la décoration.

La tarte aux mûres peut également être préparée sur de la levure ou de la pâte feuilletée, ou vous pouvez combiner la mûre avec d’autres baies et fruits. Avec les mûres, vous pouvez cuisiner des petits pains ou du strudel. Essayez de préparer un dessert avec cette baie savoureuse et saine. Bon appétit!

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