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Pommes au four

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Au micro-ondes

Plats aux pommes → Pommes au four

Les pommes sont cuites avec du granola (muesli) au micro-ondes. Dessert avec glace à la vanille.

Les pommes au four fourrées aux noix et aux raisins sont idéales pour les invités inattendus ou si votre famille refuse de manger des pommes sans raison.

La pomme est l'un des fruits les plus sains. La chose la plus importante dans les pommes est qu'elles sont vendues toute l'année et que leur coût est faible, ce qui vous permet de mener de nombreuses expériences culinaires avec elles. Par exemple, faites cuire des pommes avec des garnitures.

Les pommes cuites au four sont des aliments sains et délicieux. Et les pommes cuites au four à micro-ondes sont cuites en quelques minutes seulement!

Un délicieux dessert de pommes farci d'un mélange de caillé avec des raisins secs et de la semoule. Il est cuit au micro-ondes.

La recette pour la cuisson accélérée de la pomme au micro-ondes. Un délicieux dessert sera prêt dans quelques minutes.

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Question théorie

Entier ou en morceaux?

Des pommes entières cuites au four farcies de garniture. Pour cela, le haut du fœtus est coupé, le noyau est enlevé avec un couteau spécial et le remplissage est disposé dans une ouverture d'environ 3 cm de large. Cependant, cette méthode n'est pas la seule. Les pommes sont enveloppées de pâte (coupées en tranches) et cuites au four, saupoudrées de sucre et d’épices, comprises dans la tarte aux pommes - entières, ni tranchées ni autrement.

A propos des nappages et des sauces

Les recettes de pommes au four sont des garnitures variées pour les desserts et les collations. Les plus populaires sont le sucre, les noix, en particulier les noix, les raisins secs, la cannelle. La viande hachée pour les pommes cuites au four peut inclure presque tous les fruits séchés, les baies, le gingembre, la vanille, la noix de muscade, l'anis étoilé, le clou de girofle. Ils garnissent les fruits du paradis de fromage cottage et de riz, de flocons d'avoine, de potiron et de tranches d'agrumes. Avant de mettre au four, mettez quelques pois de beurre sur la viande hachée. Verser sur le miel liquide, le sirop d'érable, le jus de citron, les garnitures et les sauces. Servi avec des boules de glace, avec de la crème, de la confiture.

Parfois, dans les recettes, il est recommandé de faire cuire des pommes avec de l’eau, ce qui les empêche de brûler. Il en résulte des pommes cuites dans leur propre sauce: de l'eau mélangée à du jus et du beurre fondu. Les pommes prêtes sont arrosées avec une sauce provenant d'une plaque à pâtisserie.

Quelles pommes sont bonnes pour la cuisson au four?

Vous pouvez faire cuire n'importe quel fruit, mais mieux variétés d'automne (ils ont la peau dure, ne tombent pas en morceaux) taille moyenne, comme grande cuire plus longtemps. Antonovka solide et Granny Smith, Simirenko et Mackintosh sont également bons - le mot clé ici est “solide"Ils gardent leur forme quand ils sont cuits." La couenne peut également être enlevée avant ou après la cuisson.

Plus de conseils:

  1. Pommes pelées ou, comme dans notre cas, avec le coeur enlevé, foncer, les saupoudrer de jus de citron ou cuire immédiatement.
  2. Ne bourrez pas trop, laissez 1 cm vide sur le dessus pour que le remplissage ne coule pas. À peu près de la même épaisseur (1,5 cm), la pomme devrait avoir un «fond».
  3. Les pommes prêtes sont facilement percées au couteau. Les pommes sortant du four sont très chaudes, laissez-les refroidir!
  4. Ne laissez pas le dessert non consommé sur la table - mettez-le au réfrigérateur. Là, il restera normalement pendant 2-3 jours.

Une simple pomme cuite au four

Commençons par les bases - juste une pomme, juste cuite. Sans fioritures, mais comme c'est exquis!

  • 2-3 pommes
  • éventuellement sucre, miel, noix, fruits confits, raisins secs, beurre, crème sure.

Comment faire cuire des pommes farcies au four

Lavez les pommes, coupez le cœur très soigneusement, faites une fine tranche en forme de cône en retirant les pépins, sans transformer la pomme en «coupe».

Mettez dans un plat allant au four et remplissez de fruits secs, de sucre, ajoutez un peu de crème sure ou de beurre. Concentrez-vous sur vos goûts. Je n'aime pas le miel comme second violon, je ne le reconnais que sous sa forme naturelle, mais les enfants l'adorent au contraire lorsque les pommes sont saturées d'un arôme de miel particulier. Je déteste les raisins secs, et mon mari, à mon avis, mange des pommes au four uniquement parce qu’elles ont beaucoup de raisins secs. Je n’aime pas les noix, ils donnent, à mon avis, une rugosité supplémentaire au plat, mais ma nièce demande à faire des pommes avec des noisettes. Elle mange n'importe quoi avec cette noix. En général, vous devez vous concentrer sur les goûts et les préférences de ceux pour qui vous préparez un dessert.

Cuire les pommes au four, préchauffées à 180 degrés, environ 30 minutes.

Pommes au four au four avec du miel

Les pommes sont intéressantes dans le sens où elles veulent constamment faire des expériences. Pour la viande hachée, le miel et les noix sont généralement considérés comme une option classique (les pommes cuites au miel sont la base de toutes les parcelles de pommes farcies). Cependant, personne n’interdit d’ajouter dix ingrédients supplémentaires, parmi lesquels il peut y avoir des fruits confits, des fruits secs et de l’alcool. Si le "bouquet" a été inventé pour la première fois, vous attendez avec impatience le résultat: que s'est-il passé cette fois?

Quelle classe choisir

La pomme sélectionnée pour la cuisson doit avoir une peau forte et une pulpe dense. Il convient de rappeler que les fruits des variétés précoces ont une peau fine qui peut éclater au four. Vous devez donc choisir des pommes d'automne à la peau dense. Vous pouvez faire cuire n'importe quel fruit, mais les meilleurs plats sont obtenus chez Simirenko ou Antonovka. Vous pouvez également prendre des pommes des variétés Golden et Granny Smith.

Comment préparer les fruits

Pour la cuisson, cueillez plusieurs pommes de même taille. Avant de cuisiner avec une éponge, nettoyez soigneusement la pelure de la saleté et de la cire, qui recouvrent parfois les fruits pour prolonger leur durée de vie.

Après cela, un noyau (boîte à graines) est retiré de chaque pomme du côté de la queue, en veillant à ne pas endommager le «fond» avec les sépales, de sorte que lors de la cuisson, le jus ne coule pas du fruit. Cela peut être fait avec un couteau ordinaire ou spécial avec une lame arrondie.

Caractéristiques de torréfaction

On cuit souvent les pommes en les déposant sous une forme résistant à la chaleur. Certaines femmes au foyer ajoutent un peu d’eau dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que le jus sucré obtenu forme une marmelade au fond.

Bien sûr, il est préférable d’étaler la feuille pour ne pas perdre de temps à nettoyer la plaque de cuisson.

Vous pouvez envelopper les fruits avec du papier d'aluminium ou de la pâte pour éviter les fuites de jus.

À quelle température cuire des pommes au four? Les fruits sont cuits à une température standard de 180 ° C.

La durée de cuisson dans le four est de vingt minutes à une demi-heure et varie en fonction du nombre de pommes, du type et des caractéristiques du four.

Le fruit fini est tendre lorsqu'il est percé avec un couteau ou un cure-dent.

Regardez une recette vidéo pour ce plat:

Pommes non remplies

On obtient les pommes les plus faibles en calories (pas plus de 50 kcal), mais en même temps très savoureuses et les plus utiles, sans garniture. Leur fabrication est très simple - vous pouvez même cuire le tout, mais les fruits bien préparés sans boîte à graines sont plus agréables à manger.

Si vous décidez de cuire le fruit entier, n'oubliez pas de percer la pelure avec un cure-dent à plusieurs endroits pour que la pelure n'éclate pas pendant le traitement thermique.

Vous pouvez couper et cuire les fruits en deux, en retirant le noyau. Vous pouvez même couper en tranches et cuire, en gardant une belle forme.

Après la cuisson au four, retirez les pommes et saupoudrez-les de sucre, puis faites-les cuire pendant cinq minutes au four éteint pour former un caramel.

Vous pouvez faire cuire les fruits en les enveloppant dans une pâte finement roulée et servir chaud avec de la crème glacée.

Cuisson

Pour cuire des pommes sans les garnir, lavez les fruits, enlevez les pépins et les veines, enlevez la queue.

Dans les rainures qui se sont avérées après le nettoyage, mettez une cuillerée de miel.

Vous pouvez remplacer le miel par du sucre. Il est très savoureux de l'ajouter au beurre - une tranche avec un quart de cuillère à thé. Au lieu de sucre et de miel, mettez une cuillerée à thé de lait concentré dans les pommes.

Mettez les pommes dans un moule et mettez au four pendant 15-20 minutes.

Avant de servir, les desserts cuits au four peuvent être décorés avec de la menthe fraîche, saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle, selon vos préférences. Les pommes au four avec du miel du four sont prêtes!

Pommes farcies

Options de torréfaction en masse. Quelqu'un prépare des pommes sans les garnir, quelqu'un aime garnir les fruits avec une pâte juteuse, du fruit, des noix ou même de la viande.

Une garniture pour pommes au four peut être un mélange de:

  • fruits secs hachés,
  • noix et miel hachés qui se marient bien avec la liqueur, le vin ou le cognac,
  • fromage cottage, œufs, sucre, crème sure et raisins secs,
  • riz bouilli avec des raisins secs, du sucre et du beurre,
  • gruau cuit à la vapeur avec fruits secs et sucre,
  • canneberges et sucre,
  • morceaux de chocolat.

Les pommes se marient bien avec les saveurs de vanille et de cannelle; ces épices doivent donc être ajoutées à la garniture. Le zeste de citron complétera le goût de la pomme au four. Vous pouvez servir de la sauce à la vanille ou au chocolat pour le plat fini.

Au fait, vous pouvez cuire des fruits farcis de fromage à pâte dure et de fruits secs ou de fromage à pâte dure et de viande hachée. Certes, un tel plat ne peut pas être attribué à des desserts. C'est plutôt une collation.

Pour mettre la garniture dans les pommes, il faut les couper ou en extraire une partie de la pulpe à la cuillère. Vous pouvez couper de plusieurs façons. Par exemple, coupez une pomme en deux, sortez une boîte à graines et mettez une garniture dans les renfoncements.

Vous pouvez couper les fruits, en coupant le haut avec une queue. Sortez le "talon" et placez plutôt la masse pour le rembourrage. Après cela, couvrir avec un «couvercle» coupé.

Et vous pouvez couper le fruit en fines couches et poser la garniture avec une fine couche entre elles, en «récupérant» la pomme.

Les pommes cuites au four sont un dessert idéal pour les enfants et les adultes. Il soulève l'humeur et reconstitue le corps avec des vitamines et des minéraux.

Comment les pommes cuites au four sont-elles saines dans le four? Ce plat vous permettra d’établir un métabolisme, d’éviter la constipation, d’éliminer les toxines, de réduire le poids, d’augmenter le système immunitaire, de prévenir le développement du cancer et de réduire le cholestérol.

Les fruits après traitement thermique contiennent des vitamines PP, H, B, E, A, C, des minéraux de potassium, du fer et une grande quantité de pectine. Le potassium est nécessaire au bon fonctionnement du cœur et à la normalisation des processus métaboliques, le fer - au sang pour alimenter le sang en oxygène, et la pectine élimine les toxines du corps et améliore l'état de la peau.

Vous savez maintenant comment faire cuire des pommes cuites au four. Ce plat de régime peut être mangé par les mères allaitantes et les femmes enceintes et introduit aux aliments complémentaires pour enfants à partir de 6 mois. Bon appétit!

Numéro de recette 1. Une pomme au four sans sucre (ou avec un peu de sucre)

Cette recette est traditionnelle, elle est incluse dans le régime alimentaire du régime numéro 5p pour la pancréatite.

Afin de ne pas contrevenir aux exigences des régimes les plus stricts (enfants de moins de 1 an, régimes thérapeutiques stricts), achetez des pommes de variétés sucrées, le sucre devrait être limité dans la nutrition.

Si vous suivez un régime thérapeutique strict pendant un certain temps (ainsi que chez les enfants à partir de 1 an), vous pouvez ajouter 0,5-3 / 4 c. À thé de sucre à la pomme et, si vous le souhaitez, à la cannelle. Ou saupoudrer la pomme cuite au four de sucre en poudre au moment de servir.

Ingrédients

  • pomme - 125 g (variété non acide, petite) Permettez-moi de vous rappeler que la masse d'une pomme moyenne est de 150 g - 200 g
  • sucre - 8,33 g (1 c. à thé, "sans colline")

Technologie de cuisson:

  1. Rincer les pommes à l'eau courante,
  2. Nous allons enlever le coeur (vous pouvez le retirer en coupant la pomme en entier, ou vous pouvez laisser le fond de la pomme, donnant à la pomme une forme de coupe),
  3. Dans la dépression résultante, nous avons mis du sucre et de l'eau,
  4. Nous mettons les pommes dans un récipient pour la cuisson ou sur une plaque à pâtisserie,
  5. Cuire dans un four préchauffé à une température de 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Regarde la vidéo: Recette de Pommes au four - 750g (Mars 2021).

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